Gutiérrez, E.L., Medina, G.B., Roman, M.O., Florez, O.A. and Martínez, O.L. 2009. Obtención y cuantificación de fibra dietaria a partir de residuos de algunas frutas comunes en Colombia. Vitae. 9, 1 (Jan. 2009). DOI:https://doi.org/10.17533/udea.vitae.401.