GONZÁLEZ HURTADO, M.I., YIEN, W., CASTILLON VOELK, J.A. and ORTEGA PÉREZ, A.M. 2013. Adición de Carnobacterium maltaromaticum CB1 en chorizo y morcilla empacados al vacío, para inhibir el crecimiento de Listeria monocytogenes. Vitae. 20, 1 (May 2013), 23–29. DOI:https://doi.org/10.17533/udea.vitae.10821.