SANTACRUZ-VÁZQUEZ, V.; SANTACRUZ-VÁZQUEZ, C.; TOXQUI LÓPEZ, S.; LAGUNA-CORTÉS, J. O. Cambios En La Textura De La Superficie De Esferas De melón (Cucumis Melo Cantalupensis) Durante El Secado Por fluidización. Vitae 2013, 20, 161-171.