SALCEDO M., J. G.; MONTES M., E. J.; ZAPATA M., J. E.; MÁRQUEZ H., D. A.; DIAZ A., M. FRUCTOSE SYRUP OBTENTION FROM ENZYMATIC HYDROLYSED OF YAM STARCH (<I>Dioscorea alata</I> And <I>Dioscorea rotundata</I>). Vitae 2010, 17, 243-251.