GONZÁLEZ HURTADO, M. I.; YIEN, W.; CASTILLON VOELK, J. A.; ORTEGA PÉREZ, A. M. Adición De Carnobacterium Maltaromaticum CB1 En Chorizo Y Morcilla Empacados Al vacío, Para Inhibir El Crecimiento De Listeria Monocytogenes. Vitae 2013, 20, 23-29.