SANTACRUZ-VÁZQUEZ, V., SANTACRUZ-VÁZQUEZ, C., TOXQUI LÓPEZ, S., & LAGUNA-CORTÉS, J. O. (2013). Cambios en la textura de la superficie de esferas de melón (Cucumis melo cantalupensis) durante el secado por fluidización. Vitae, 20(3), 161–171. https://doi.org/10.17533/udea.vitae.13063