GONZÁLEZ HURTADO, M. I., MESA GAVIRIA, C. A., & QUINTERO CARDONA, O. A. (2014). Estimación de la vida útil de almacenamiento de carne de res y de cerdo con diferente contenido graso. Vitae, 21(3), 201–210. https://doi.org/10.17533/udea.vitae.16668