GONZÁLEZ HURTADO, M. I., YIEN, W., CASTILLON VOELK, J. A., & ORTEGA PÉREZ, A. M. (2013). Adición de Carnobacterium maltaromaticum CB1 en chorizo y morcilla empacados al vacío, para inhibir el crecimiento de Listeria monocytogenes. Vitae, 20(1), 23–29. https://doi.org/10.17533/udea.vitae.10821