Verhelst, A. L. (2017). Evaluación del efecto de la adición de oligofructosa sobre las características fisicoquímicas, sensoriales, microbiológicas y el aporte calórico de leche condensada de búfala. Vitae, 24(2 (2), 46–54. https://doi.org/10.17533/10.17533/udea.vitae.v24n2(2)a06