SANTACRUZ-VÁZQUEZ, V.; SANTACRUZ-VÁZQUEZ, C.; TOXQUI LÓPEZ, S.; LAGUNA-CORTÉS, J. O. Cambios en la textura de la superficie de esferas de melón (Cucumis melo cantalupensis) durante el secado por fluidización. Vitae, [S. l.], v. 20, n. 3, p. 161–171, 2013. DOI: 10.17533/udea.vitae.13063. Disponível em: https://revistas.udea.edu.co/index.php/vitae/article/view/13063. Acesso em: 30 jan. 2025.