CASTRILLÓN H., W. E.; FERNÁNDEZ S., J. A.; RESTREPO B., L. F. DETERMINATION OF PSE (PALE, SOFT AND EXUDATIVE) MEAT IN PORK CARCASSES. Vitae, [S. l.], v. 12, n. 1, 2009. DOI: 10.17533/udea.vitae.475. Disponível em: https://revistas.udea.edu.co/index.php/vitae/article/view/475. Acesso em: 5 dec. 2025.