SALCEDO M., J. G.; MONTES M., E. J.; ZAPATA M., J. E.; MÁRQUEZ H., D. A.; DIAZ A., M. FRUCTOSE SYRUP OBTENTION FROM ENZYMATIC HYDROLYSED OF YAM STARCH (<I>Dioscorea alata</I> and <I>Dioscorea rotundata</I>). Vitae, [S. l.], v. 17, n. 3, p. 243–251, 2010. DOI: 10.17533/udea.vitae.7427. Disponível em: https://revistas.udea.edu.co/index.php/vitae/article/view/7427. Acesso em: 4 apr. 2025.