GONZÁLEZ HURTADO, M. I.; YIEN, W.; CASTILLON VOELK, J. A.; ORTEGA PÉREZ, A. M. Adición de Carnobacterium maltaromaticum CB1 en chorizo y morcilla empacados al vacío, para inhibir el crecimiento de Listeria monocytogenes. Vitae, [S. l.], v. 20, n. 1, p. 23–29, 2013. DOI: 10.17533/udea.vitae.10821. Disponível em: https://revistas.udea.edu.co/index.php/vitae/article/view/10821. Acesso em: 8 feb. 2025.