VERHELST, A. L. Evaluación del efecto de la adición de oligofructosa sobre las características fisicoquímicas, sensoriales, microbiológicas y el aporte calórico de leche condensada de búfala. Vitae, [S. l.], v. 24, n. 2 (2), p. 46–54, 2017. DOI: 10.17533/10.17533/udea.vitae.v24n2(2)a06. Disponível em: https://revistas.udea.edu.co/index.php/vitae/article/view/330540. Acesso em: 8 feb. 2025.