SANTACRUZ-VÁZQUEZ, V., SANTACRUZ-VÁZQUEZ, C., TOXQUI LÓPEZ, S. and LAGUNA-CORTÉS, J. O. (2013) “Cambios en la textura de la superficie de esferas de melón (Cucumis melo cantalupensis) durante el secado por fluidización”, Vitae, 20(3), pp. 161–171. doi: 10.17533/udea.vitae.13063.