SALCEDO M., J. G., MONTES M., E. J., ZAPATA M., J. E., MÁRQUEZ H., D. A. and DIAZ A., M. (2010) “FRUCTOSE SYRUP OBTENTION FROM ENZYMATIC HYDROLYSED OF YAM STARCH (<I>Dioscorea alata</I> and <I>Dioscorea rotundata</I>)”, Vitae, 17(3), pp. 243–251. doi: 10.17533/udea.vitae.7427.