GONZÁLEZ HURTADO, M. I., YIEN, W., CASTILLON VOELK, J. A. and ORTEGA PÉREZ, A. M. (2013) “Adición de Carnobacterium maltaromaticum CB1 en chorizo y morcilla empacados al vacío, para inhibir el crecimiento de Listeria monocytogenes”, Vitae, 20(1), pp. 23–29. doi: 10.17533/udea.vitae.10821.