J. G. SALCEDO M., E. J. MONTES M., J. E. ZAPATA M., D. A. MÁRQUEZ H., and M. DIAZ A., “FRUCTOSE SYRUP OBTENTION FROM ENZYMATIC HYDROLYSED OF YAM STARCH (<I>Dioscorea alata</I> and <I>Dioscorea rotundata</I>)”, Vitae, vol. 17, no. 3, pp. 243–251, Nov. 2010.