M. I. GONZÁLEZ HURTADO, W. YIEN, J. A. CASTILLON VOELK, and A. M. ORTEGA PÉREZ, “Adición de Carnobacterium maltaromaticum CB1 en chorizo y morcilla empacados al vacío, para inhibir el crecimiento de Listeria monocytogenes”, Vitae, vol. 20, no. 1, pp. 23–29, May 2013.