SANTACRUZ-VÁZQUEZ, V., C. SANTACRUZ-VÁZQUEZ, S. TOXQUI LÓPEZ, and J. O. LAGUNA-CORTÉS. “Cambios En La Textura De La Superficie De Esferas De melón (Cucumis Melo Cantalupensis) Durante El Secado Por fluidización”. Vitae, vol. 20, no. 3, Dec. 2013, pp. 161-7, doi:10.17533/udea.vitae.13063.