Verhelst, A. L. “Evaluación Del Efecto De La adición De Oligofructosa Sobre Las características fisicoquímicas, Sensoriales, microbiológicas Y El Aporte calórico De Leche Condensada De Búfala”. Vitae, vol. 24, no. 2 (2), Dec. 2017, pp. 46-54, doi:10.17533/10.17533/udea.vitae.v24n2(2)a06.