CARVAJAL C., L. M., N. OSPINA M., O. L. MARTÍNEZ A., L. RAMÍREZ S., C. C. RESTREPO, S. S. ADARVE E., and S. L. RESTREPO E. “ASSESSING TEXTURE TO FIVE BEEF MEAT CUTS PRESERVED BY STERILIZATION IN TINPLATE PACKAGING”. Vitae, vol. 15, no. 2, Feb. 2009, doi:10.17533/udea.vitae.795.