LEÓN P., Ángela M., O. I. MONTOYA C., K. E. MOTATO, D. M. GRANDA, C. A. CARO, J. M. RESTREPO, S. ECHEVERRI, J. VALENCIA, and L. QUINCHÍA. “COLOMBIAN WILD LACTIC ACID BACTERIA (LAB) SHOW GOOD PROPERTIES IN SOURDOUGH MANUFACTURE”. Vitae, vol. 13, no. 2, Feb. 2009, doi:10.17533/udea.vitae.538.