GONZÁLEZ HURTADO, María Isabel, Luis Danilo PORRAS BARRIENTOS, Aura Cristina AGUDELO FLÓREZ, Oscar Albeiro QUINTERO CARDONA, and Carlos Fernando DIOSA QUINTERO. “Determinación De Isotermas De desorción En jamón De Cerdo Cocido Almacenado Entre 4°C Y 12°C”. Vitae 21, no. 2 (July 21, 2014): 97–106. Accessed February 8, 2025. https://revistas.udea.edu.co/index.php/vitae/article/view/16604.