1.
GONZÁLEZ RODRÍGUEZ DM, GIRALDO LOPERA E, RESTREPO MOLINA DA. Evaluación sensorial e instrumental de textura de salchichones tipo estándar que contienen un extensor cárnico de pasta de pollo. Vitae [Internet]. 2015 Sep. 23 [cited 2025 Feb. 22];22(2):101-10. Available from: https://revistas.udea.edu.co/index.php/vitae/article/view/18934