Verhelst AL. Evaluación del efecto de la adición de oligofructosa sobre las características fisicoquímicas, sensoriales, microbiológicas y el aporte calórico de leche condensada de búfala. Vitae [Internet]. 2017 Dec. 19 [cited 2025 Feb. 5];24(2 (2):46-54. Available from: https://revistas.udea.edu.co/index.php/vitae/article/view/330540