Herramientas para el cálculo de costos en el sector lechero: una alternativa de gestión.

  • Liliana Cristina Londoño Ruiz Universidad de Antioquia
  • Andrés Felipe Zapata Cadavid Universidad de Antioquia
Palabras clave: Herramientas de costeo, producción lechera, sector lechero colombiano, el campesino como empresario, costos sector lechero.

Resumen

El sector lechero en Colombia, a pesar de ser un negocio bastante rentable para las grandes industrias procesadoras de leche, no lo es tanto para el pequeño productor que a diario enfrenta diversos problemas desde su finca. El desborde en la importación de leche y lactosuero, el recio verano que deteriora los pastos y en especial las diversas dificultades a nivel administrativo hacen que este sector se encuentre en un estado de vulnerabilidad latente. Mediante un estudio realizado en algunas fincas lecheras de la Meseta Norte de Antioquia se pretende hacer un aporte desde la contabilidad de gestión, ya que se evidenciaron las necesidades de información que tiene el sector en este ámbito y se determinó dar solución a algunos de los problemas encontrados. Para ello se diseñó una herramienta sencilla y fácil de usar que va a permitirle al productor llevar registro y control de todos los movimientos que afectan sus costos de producción.
|Resumen
= 24 veces | PDF
= 299 veces| MEMORIA METODOLÓGICA
= 0 veces| PRESENTACIÓN DE LA SUSTENTACIÓN
= 0 veces|

Descargas

La descarga de datos todavía no está disponible.

Citas

FEDEGAN. (2013). Recuperado el 14 de 07 de 2013, de http://portal.fedegan.org.co/

Arbeláez Restrepo, L. D. (2009). Estructura de costos en la cadena de valor del productor de leche. Recuperado el 13 de Enero de 2014, de Repositorio Institucional Universidad EAFIT: http://repository.eafit.edu.co/handle/10784/223#.UzCKvqh5Pzg

BELLOIN, J. C. (1988). Milk and dairy products: production and processing costs. Rome: FAO Animal production and health paper 62.

Botero Arango, L. M., & Rodriguez M., D. (2006). Costo de producción de un litro de leche en una ganadería del sistema doble proposito, Magangue Bolivar. Revista MVZ, 806-815.

CONtexto Ganadero. (21 de Marzo de 2013). CONtexto Ganadero. Recuperado el 19 de Enero de 2014, de http://contextoganadero.com/economia/dane-publico-cifras-consolidadas-de-produccion-ganadera-en-2012

Cooperativa Lechera de Antioquia (Colanta). (2012). Sustentabilidad de la producción lechera. Memorias : 8 Seminario Internacional de Leche y Carne, 1-5.

Cuevas Villegas, C. (2001). Contabilidad de Costos. Enfoque gerencial y de gestión. Bogotá: Prentice Hall.

DANE. (19 de Marzo de 2012). Departamento Nacional de Estadistica - DANE. Recuperado el 05 de Febrero de 2014, de http://www.dane.gov.co/files/investigaciones/agropecuario/ena/cp_ena_2012.pdf

David Higuita, O. A., & Marquez Giron, S. M. (2001). Analisis economico fundamentado en el enfoque de sistemas para una explotacion lechera en el corregimiento de San Antonio de Prado, Medellin : modalidad pasantia. Medellín: _.

Echavarría, W. (1 de Febrero de 2014). (L. C. Londoño Ruiz, & A. F. Zapata Cadavid, Entrevistadores)

FAO. (s.f.). Deposito de Documentos de la FAO. Recuperado el 2 de Agosto de 2013, de http://www.fao.org/docrep/005/Y1453S/y1453s05.htm

Gallo Machado, G. (14 de Noviembre de 2010). www.elcolombiano.com. Recuperado el 18 de Enero de 2014, de http://www.elcolombiano.com/BancoConocimiento/A/alpina_revoluciona_la_economia_de_entrerrios/alpina_revoluciona_la_economia_de_entrerrios.asp

Grupo de Estudio sobre Bovinos. (2012). Estrategias de alimentacion en la ganaderia y su impacto en la productividad: Análisis del costo de producción. Medellín, Colombia.

Gutiérrez Arango, J. A. (8 de febrero de 2014). (L. C. Londoño Ruiz, & A. F. Zapata Cadavid, Entrevistadores)

Londoño Ruiz, G. (1 de Febrero de 2014). (L. C. Londoño Ruiz, & A. F. Zapata Cadavid, Entrevistadores)

Londoño Ruiz, M. (1 de Febrero de 2014). (L. C. Londoño Ruiz, & A. F. Zapata Cadavid, Entrevistadores)

López Ramírez, A., & Vásquez Hernández, S. (21 de Mayo de 2009). Costos de producción lechera en Colombia, problemas y oportunidades. Recuperado el 13 de Enero de 2014, de Repositorio Institucional Universidad EAFIT: http://repository.eafit.edu.co/handle/10784/526

PROEXPORT COLOMBIA. (2011). Cámara de comércio e indústria Colombo Portuguesa. Recuperado el 2013, de http://www.portugalcolombia.com/wp-content/uploads/2012/08/Perfil-Lacteo-Colombia.pdf

Rios Atehortua, G. P., & Gomez Osorio, L. (2008). Análisis de costeo para un sistema de producción de lechería especializada "Un acercamiento al análisis económico en ganadería de leche": estudio del caso. Dyna(155), 36-46.

Rodríguez Arango, J. (1 de Febrero de 2014). (L. C. Londoño Ruiz, & A. F. Zapata Cadavid, Entrevistadores)

Rodríguez, H. d. (8 de Febrero de 2014). (L. C. Londoño Ruiz, & A. F. Zapata Cadavid, Entrevistadores)

Rodríguez, J. F. (8 de Febrero de 2014). (L. C. Londoño Ruiz, & A. F. Zapata Cadavid, Entrevistadores)

Rojas, J. F. (12 de Junio de 2013). www.elcolombiano.com. Recuperado el 1 de Febrero de 2014, de http://www.elcolombiano.com/BancoConocimiento/A/a_regalar_la_leche_que_nadie_compra/a_regalar_la_leche_que_nadie_compra.asp

Sierra Suaréz, J. F. (23 de Noviembre de 2013). www.elcolombiano.com. Recuperado el 6 de Febrero de 2014, de http://www.elcolombiano.com/BancoConocimiento/L/lecheria_neozelandesa_busca_a_colombia_para_conquistar_a_asia/lecheria_neozelandesa_busca_a_colombia_para_conquistar_a_asia.asp

Tobón Pérez, J. I. (8 de Febrero de 2014). (L. C. Londoño Ruiz, & A. F. Zapata Cadavid, Entrevistadores)

Villacorta, D. S. (2006). SISTEMAS DE PRODUCCION LECHERA . Agro Enfoque, 60-64.

Publicado
2016-05-30
Cómo citar
Londoño Ruiz, L. C., & Zapata Cadavid, A. F. (2016). Herramientas para el cálculo de costos en el sector lechero: una alternativa de gestión. Trabajos De Grado Contaduría UdeA, 8(1). Recuperado a partir de https://revistas.udea.edu.co/index.php/tgcontaduria/article/view/26799