Analyse des coûts cachés dans la production de fromage mozzarella dans une coopérative du Cône Sud de Rondônia

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DOI :

https://doi.org/10.17533/udea.rc.n74a04

Mots-clés :

coûts cachés, productivité, mesure

Résumé

La mesure des coûts cachés devient un outil essentiel pour l’augmentation de la compétitivité dans une organisation, en raison des exigences du marché. En général, le coût caché n’est pas évalué dans la comptabilité; néanmoins, quand il en est pris en compte, son impact sur les résultats est important. Dans ce sens, cette étude a pour but d’identifier les coûts cachés dans la production de fromage mozarrella dans une coopérative du Cône Sud de Rondônia. La méthode suivie pour mesurer les coûts cachés est l’Integrated Manufacturing Performance Measure (IMPM), developée par Son e Park (1987). Elle consiste à mesurer la performance globale de production afin de mesurer l’impact des coûts cachés dans la productivité de l’entreprise. Les coûts cachés pris en compte dans cette étude sont l’oisiveté, le stock du produit fini, l’absentéisme et le congé maladie. La période d’analyse établie pour cette recherche a été le mois de novembre de 2016. Ainsi, les résultats indiquent l’existence de coûts d’oisiveté et de stock du produit fini, au total R$ 41.295,34 en coût cachés pendant cette période. Par rapport à la productivité, cinq facteurs de production ont été analysés: la main-d’œuvre directe, la matière première, l’énergie électrique, la dépréciation, les installations. En conséquence, il a été constaté que les coûts cachés ont un impact important sur la productivité de la coopérative, ce qui démontre l’importance de les identifier afin d’améliorer le résultat opérationnel de celle-ci.

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Publié-e

2019-07-22

Comment citer

Souza, J.-A., Marques-Poiani-da-Silva, K., Gomes-Ramos, E., Silva-Porto, W., & Gask-de-Souza, I.-C. (2019). Analyse des coûts cachés dans la production de fromage mozzarella dans une coopérative du Cône Sud de Rondônia. Contaduría Universidad De Antioquia, (74), 81–101. https://doi.org/10.17533/udea.rc.n74a04

Numéro

Rubrique

Artículos