Eating habits of students from first to eighth grade of a school in Talca-Chile and their relationship with the eating place
Keywords:
Schoolchildren, Eating habits, Nutrition, Childhood, AdolescenceAbstract
Objective: to identify the eating habits of students from first to eighth grade and relate them to the eating place. Method: descriptive, quantitative, cross-sectional study. The sample consisted of 539 students from first to eighth grade, from an educational establishment in the city of Talca-Chile. A survey on eating habits at school and at home was applied. The cut-off points adopted are: p<33 bad eating habits, ≥p33 to p66 regular eating habits and ≥p66 good eating habits. The instrument showed good reliability capacity (Cronbach's alpha 0.658). Results: regarding the students who eat at home, 35.0% are in the good category, 36.3% in the regular category and 28.7% in the bad category. Regarding students who eat at school, the results found in the different categories are 29.6% good, 29.0% regular and 31.4% bad. Conclusion: the eating habits of the students are not influenced by the place where they eat, home or school, but these bad habits are acquired by the majority of the students through the excessive consumption of unhealthy foods found in sales near the educational establishment. These results suggest the need to implement intervention strategies and programs with students and their families.
Downloads
References
Burghardt, J. A., & Devaney, B. L. (1995). Background of the school nutrition dietary assessment study. The American Journal of Clinical Nutrition, 61(1), 178S-181S. https://doi.org/10.1093/ajcn/61.1.178S
Castañeda Sánchez, O., Rocha-Díaz, J., & Ramos-Aispuro, M. (2008). Evaluación de los hábitos alimenticios y estado nutricional en adolescentes de Sonora, México. Archivos en Medicina Familiar, 10(1), 7-11.
https://www.medigraphic.com/cgi-bin/new/resumen.cgi?IDARTICULO=17718
Ministerio de Salud (2017). Encuesta Nacional de Salud. http://epi.minsal.cl/encuesta-ens/
Flores, S., Klünder-Klünder, M., & Medina-Bravo, P. (2008). La escuela primaria como ámbito de oportunidad para prevenir el sobrepeso y la obesidad en los niños. Boletín Médico del Hospital Infantil de México, 65, 626-638.
https://www.medigraphic.com/cgi-bin/new/resumen.cgi?IDARTICULO=18627
JUNAEB Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas (2018). Programa de Alimentación Escolar (PAE). Santiago, Chile: Ministerio de Educación.
https://www.junaeb.cl/programa-de-alimentacion-escolar
López-Alvarenga, J. C., Vázquez-Velázquez, V., Bolado-García, V. E., González-Barranco, J., Castañeda-López, J., Robles, L., ... & Comuzzie, A. (2007). Influencia de los padres sobre las preferencias alimentarias en niños de dos escuelas primarias con diferente estrato económico. Estudio ESFUERSO. Gaceta Médica de México, 143(6), 463-469. https://www.medigraphic.com/cgi-bin/new/resumen.cgi?IDARTICULO=15262
Mabiala, J. R., Nika, M. R., Kadidja, N. M., Missambou, S. V., Bouangui, S. B., Monabeka, H. G., & Moyen G. (2006). Knowledge, attitudes, and practices of parents facing child and adolescent obesity in Brazzaville, Congo. Global Pediatric Health, 3, 1-8. https://doi.org/10.1177/2333794X16675546
Macías, A. I., Gordillo, L. G., & Camacho, E. J. (2012). Hábitos alimentarios de niños en edad escolar y el papel de la educación para la salud. Revista Chilena de Nutrición, 39(3), 40-43. http://dx.doi.org/10.4067/S0717-75182012000300006
New SA, Livingstone MB (2003). An investigation of the association between vending machine confectionery purchase frequency by schoolchildren in the UK and other dietary and lifestyle factors. Public Health Nutrition, 6(5), 497-504. http://dx.doi.org/10.1079/PHN2003462
Pepper, A. C., & Ruiz, S. Y. (2009). Acculturation’s influence on antifat attitudes, body image and eating behaviors. Eating Disorders, 15(5), 427-447. https://doi.org/10.1080/10640260701667912
Perea-Martínez, A., López-Portillo, L., Bárcena-Sobrino, E., Greenawalt-Rodríguez, S., Caballero-Robles, T. R., Carbajal-Rodríguez, L., Rodríguez-Herrera, R., Zarco-Román, J., & Barrios-Fuentes, R. (2009). Propuestas para la atención continua de niños y adolescentes obesos. Acta Pediátrica Mexicana, 30(1), 54-68.
https://www.medigraphic.com/cgi-bin/new/resumen.cgi?IDARTICULO=26147
Pritchard, M., King S., & Czajka-Narins, D. (1997). Adolescent body mass indices and self-perception. Adolescence, 32(128), 863-880.
Quizán, P., Anaya, T., Esparza, C., Orozco, J., Espinoza, E., & Bolaños, A. (2013). Efectividad del programa Promoción de alimentación saludable en estudiantes de escuelas públicas del estado de Sonora. Estudios Sociales 21(42), 175-203. https://www.ciad.mx/estudiosociales/index.php/es/article/view/65
Ramírez, M. (2001). La salud del niño y del adolescente. México: Editorial El Manual Moderno.
Requejos M. M., & Ortega, R. M. (2002). Nutrición en la adolescencia y juventud. Madrid, España: Editorial Complutense, S.A.
Rodríguez, F., Palma, X., Romoa, D., Aragú, B., Espinoza, L., McMillan, N., & Gálvez, J. (2013). Hábitos alimentarios, actividad física y nivel socioeconómico en estudiantes universitarios de Chile. Nutrición Hospitalaria, 28(2), 447-455. https://dx.doi.org/10.3305/nh.2013.28.2.6230
Serra-Majem, L., Ribas, L., Ngo, J., Ortega., R., García, A., Pérez, C., Aranceta, R., & Aranceta, J. (2003). Food, youth and the mediterranean diet in Spain. Development on KIDMED, Mediterranean diet quality index in children and adolescents. Public Health Nutrition, 7(7), 931-935. https://dx.doi.org/10.1079/PHN2004556
Stewart, A., & Marfell-Jones, M. (2001). International standards for anthropometric assessment. ISAK. New Zealand: Lower Hutt.
Theodorakis, Y., Papaioannou, A., & Karastogianidou, K. (2004). Relations between family structure and students’ health-related attitudes and behaviours. Psychological Reports, 95(3):851-858. https://dx.doi.org/10.2466/pr0.95.3.851-858
Unikel, C., Saucedo-Molina, T., Villatoro, J., & Fleiz, C. (2002). Conductas alimentarias de riesgo y distribución del Índice de Masa Corporal en estudiantes de 13 a 18 años. Salud Mental, 25 (2), 49-57. https://www.medigraphic.com/cgi-bin/new/resumen.cgi?IDARTICULO=17562
Vio del Rio, F. (2017). Obesidad y falta de conciencia de la sociedad chilena. Santiago, Chile: INTA. https://inta.cl/es/noticia/encuesta-nacional-de-salud-2016-2017-obesidad-y-falta-de-conciencia-de-la-sociedad-chilena
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Aquellos autores/as que tengan publicaciones con esta revista, aceptan los términos siguientes:
- Los autores/as conservarán sus derechos de autor y garantizarán a la revista el derecho de primera publicación de su obra, el cuál estará simultáneamente sujeto a la Licencia de reconocimiento de Creative Commons que permite a terceros compartir la obra siempre que se indique su autor y su primera publicación esta revista.
- Los autores/as podrán adoptar otros acuerdos de licencia no exclusiva de distribución de la versión de la obra publicada (p. ej.: depositarla en un archivo telemático institucional o publicarla en un volumen monográfico) siempre que se indique la publicación inicial en esta revista.
- Se permite y recomienda a los autores/as difundir su obra a través de Internet (p. ej.: en archivos telemáticos institucionales o en su página web) antes y durante el proceso de envío, lo cual puede producir intercambios interesantes y aumentar las citas de la obra publicada. (Véase El efecto del acceso abierto).
Licencia Creative Commons
VIREF Revista de Educación Física se encuentra bajo Licencia Creative Commons: Atribución No Comercial Compartir Igual
