Effect of dietary addition of unprocessed, autoclaved or pre germinated fenugreek seeds on laying hens’ performance and egg quality

Besma Omri; Raja Chalghoumi; Hédi Abdouli

doi:10.17533/udea.rccp.v30n2a06

Autores

Besma Omri Universidade de Cartago
Raja Chalghoumi Universidade de Cartago
Hédi Abdouli Universidade de Cartago

DOI:

https://doi.org/10.17533/udea.rccp.v30n2a06

Palavras-chave:

colesterol, qualidade do ovo, triglicerídeos, cor da gema

Resumo

Antecedentes: estudos anteriores mostraram que as sementes de feno-grego dado em 6 g/galinha/dia na tentativa de reduzir o colesterol na gema tendiam a reduzir o desempenho e que a autoclavagem e prégerminação melhorou os valores nutricionais in vitro. Objetivo: avaliar os efeitos da adição de sementes de feno-grego não tratadas (UPFS), autoclavadas (AFS) ou pré-germinadas (PGFS) em dietas em galinhas poedeiras no desempenho, características físicas dos ovos e composição química. Métodos: quarenta e oito galinhas poedeiras Novogen white de 31 semanas de idade foram divididas em quatro grupos e fornecidos 100 g/galinha/dia de uma dieta basal contendo 0 (controle) ou 5,7 g de UPFS, AFS ou PGFS durante nove semanas. Os dados repetidos e não-repetidos foram analisados utilizando os procedimentos mistos e GLM, respectivamente. Resultados: a dieta, a semana sobre a dieta e a sua interação afetaram o consumo (p<0,05). A taxa de postura não foi afetada (p>0,05) por semana na dieta, mas foi reduzida (p<0,05) apenas por a dieta UPFS. Além disso, a dieta UPFS reduziu (p<0,05) a produção diária de massa de ovos. A taxa de conversão de alimentação não foi afetada (p>0,05) nem pela dieta nem pela semana na dieta. Os pesos do ovo, da gema, da albumina e da casca foram afetados (p<0,05) pela semana na dieta mas não pela dieta ou a interação. A inclusão de sementes de feno-grego na dieta não afetou (p>0,05) o conteúdo de proteína bruta total dos ovos, dos lipídios, triglicérides nem do conteúdo de colesterol da gema. Conclusão: sementes de feno-grego não tratadas reduziu a taxa de postura e a produção diária de massa de ovos, mas estes efeitos foram removidos pela autoclavagem e pré-germinação. São necessárias novas investigações para avaliar o impacto da suplementação alimentar sobre a semente de feno-grego no perfil de ácidos graxos e peroxidação lipídica.

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Biografia do Autor

Besma Omri, Universidade de Cartago

MSc., Laboratório de Melhoramento e Desenvolvimento Integrado da Produtividade Animal e Recursos Alimentares, Departamento de Produção Animal, Escola Superior de Agricultura de Mateur, Universidade de Cartago, Tunísia.

Raja Chalghoumi, Universidade de Cartago

PhD., Laboratório de Melhoramento e Desenvolvimento Integrado da Produtividade Animal e Recursos Alimentares, Departamento de Produção Animal, Escola Superior de Agricultura de Mateur, Universidade de Cartago, Tunísia.

Hédi Abdouli, Universidade de Cartago

PhD., Laboratório de Melhoramento e Desenvolvimento Integrado da Produtividade Animal e Recursos Alimentares, Departamento de Produção Animal, Escola Superior de Agricultura de Mateur, Universidade de Cartago, Tunísia.

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