2007: Buenas Prácticas de Producción Primaria de Leche

Capítulos

• Introducción.

  Victor Cotrino V

  6 - 7

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• Posicionamiento socioeconómico de la leche.

  Antonio Ortega García

  11 - 25

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• La leche de vaca: sus componentes nutricionales y su papel en la salud humana.

  Adriana Cecilia Suaterna Hurtado

  27 - 34

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  |Resumen

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• Impacto ambiental de la ganadería de leche en Colombia.

  Antonio Ortega García

  35 - 43

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  |Resumen

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• Normatividad y legalización para la calidad de la leche.

  Germán Guillermo Lara Arias

  45 - 55

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  |Resumen

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• Guía para el establecimiento de un sistema de calidad en explotaciones ganaderas.

  Martha Luz Misas

  59 - 66

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  |Resumen

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  = 156 veces|

• Registros, instalaciones y bioseguridad en los hatos lecheros.

  Hector Jairo Correa Cardona, Silvia Alejandra Pérez Montoya

  67 - 76

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  |Resumen

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• Ordeño, alimentación y manejo ambiental.

  Hector Jairo Correa Cardona, Silvia Alejandra Pérez Montoya

  77 - 85

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  |Resumen

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• Condiciones de los trabajadores, maquinaria y transporte de animales.

  Hector Jairo Correa Cardona, Silvia Alejandra Pérez Montoya

  87 - 91

  • PDF

  |Resumen

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• Procedimientos recomendados para un buen ordeño (rutina de ordeño).

  Leonardo Duque Muñoz

  93 - 96

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  |Resumen

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• Anexos

  Anexo Anexo

  97 - 104

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• Calidad física de la leche.

  José de la C. Molina Arango

  107 - 114

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• Calidad higiénica y sanitaria de la leche cruda.

  Blanca Cecilia Gaviria

  115 - 122

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  |Resumen

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• Determinación de la calidad composicional de la leche.

  José de la C. Molina Arango

  123 - 132

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  |Resumen

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• Desarrollo de la glándula mamaria (mamogénesis).

  Omar Camargo, Martha Olivera

  135 - 141

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• Fisiología de la producción láctea en bovinos: involución de la glándula mamaria, lactogénesis, galactopoyesis, y eyección de la leche.

  Joaquín Angulo Arizala, Martha Olivera

  143 - 151

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  |Resumen

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• Del rumen a la ubre.

  Carlos Tamayo Patiño

  153 - 161

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• Mastitis bovina.

  Nicolás Ramírez

  163 - 177

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• Uso racional de medicamentos en la vaca lechera.

  Leonardo Duque Muñoz, Jhon Didier Ruiz Buitrago

  179 - 189

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  |Resumen

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