Actividad sanguínea de glutatión peroxidasa como indicador del balance metabólico nutricional de selenio en rebaños lecheros de Manizales, Colombia

Abstract

Resumen

Como indicador del balance metabólico nutricional del selenio (Se) y del cobre (Cu) y zinc (Zn) respectivamente se determinó la actividad sanguínea de glutatión peroxidasa (GSH-Px, EC 1.11.1.9) y superóxido dismutasa (SOD, EC 1.15.1.1) en hembras bovinas en diferente estado productivo. Se tomaron entre 5 y 10 mL de sangre heparinizada a animales de 4 grupos de edad diferentes en 8 rebaños lecheros de Manizales, Colombia (5º 4´ LN y 75º 3´ LO). Se determinó la concentración de hemoglobina y la actividad sanguínea de GSH-Px y SOD. Los resultados fueron analizados mediante estadística descriptiva y las comparaciones entre grupos se hicieron ANDEVA según correspondiera. La actividad de GSH-Px y SOD fue similar entre los grupos (p>0.05). Las terneras lactantes presentaron la menor frecuencia de individuos con valores de actividad para GSH-Px inferiores a 100 U/g Hb, mientras que las novillas de vientre mostraron la mayor frecuencia. Las vacas preparto y en inicio de lactancia presentaron valores entre los observados para las terneras y novillas. Por lo anterior, en rebaños lecheros en pastoreo de Manizales, Colombia, se presentan deficiencias metabólicas nutricionales de Se, viéndose afectados con mayor frecuencia las novillas. Es necesario realizar otros estudios para establecer valores referenciales para la actividad SOD en bovinos.

Palabras clave: ganado lechero, glutatión peroxidasa, oligoelementos, superóxido dismutasa.

Summary

This research was done to determine glutathione peroxidase and superoxide dismutase as an indicator of the nutritional metabolic balance of selenium (Se), and copper (Cu) and zinc (Zn) respectively in dairy herds. Four groups of animals were selected in eight herds located in Manizales, Colombia (5º 4´ N and 75º 3´W). Blood samples were taken to analyze hemoglobin, and the activity of glutathione peroxidase (GSH-Px) and superoxide dismutase (SOD). The results were analyzed using descriptive statistics, and the comparisons among groups were made using parametric or non-parametric tests accordingly. The enzymatic activity was similar for both enzymes among the groups of animals (p>0.05). Calves showed the smallest frequency of animals with an activity of GSH-Px below 100 U/g Hb (7.9%), while heifers showed the biggest frequency (30%). Prepartum and postpartum cows showed values between those observed for calves and heifers. Dairy herds from Manizales, Colombia, present nutritional deficiencies of Se, being affected more frequently the rearing grazing animals. More information is required to establish reference values for the activity of SOD in bovine.

Key words: dairy cattle, glutathione peroxidase, oligoelements, superoxide dismutase.