Efecto de la alimentación con harina de zanahoria sobre el rendimiento y rentabilidad de los pollos de engorde
DOI:
https://doi.org/10.17533/udea.rccp.v38n2a8Palabras clave:
Alimento para pollos, calidad de la carne, carotenoides, color de piel, pigmento natural, pollo de piel amarilla, rentabilidad, zanahoriaResumen
Antecedentes: La calidad de la carne de pollo, esencial para la satisfacción del consumidor, se ve influida por la pigmentación de la piel. La falta de carotenoides en las dietas convencionales ha impulsado la búsqueda de alternativas rentables para mejorar estos aspectos en la producción avícola. Objetivo: Este estudio evaluó el efecto de la sustitución parcial del alimento balanceado comercial con diferentes niveles de harina de zanahoria (Daucus carota subsp. sativus) sobre los parámetros productivos y la pigmentación de los pollos de engorde. Métodos: Sesenta y cuatro aves Cobb 500 fueron asignadas aleatoriamente a cuatro dietas experimentales, con ocho repeticiones de dos aves cada una. El grupo control (T0) recibió una dieta estándar, mientras que los grupos experimentales recibieron una dieta con 10% (T1), 15% (T2) y 20% (T3) de reemplazo del alimento balanceado por harina de zanahoria (HZ). Se evaluaron las variables consumo de alimento, ganancia de peso, conversión alimenticia, mortalidad, pigmentación de la piel y rentabilidad. Resultados: Los tratamientos con 15% y 20% de HZ resultaron en un consumo de alimento significativamente mayor (p < 0.05) en comparación con el grupo control. Aunque la ganancia de peso no mostró diferencias significativas entre los grupos (p > 0.05), se observó una tendencia hacia mayores ganancias en los grupos con HZ. El índice de conversión alimenticia mostró un incremento no significativo (p > 0.05) con mayores concentraciones de HZ. Ninguno de los grupos experimentales presentó mortalidad, mientras que el grupo control tuvo una tasa de mortalidad del 12.5%. En cuanto a la pigmentación, la HZ influyó en la coloración de la piel a medida que aumentaba su concentración en la dieta. En relación con la rentabilidad, destacó el tratamiento con el 15% de reemplazo, que generó mayores ingresos y un índice superior de beneficio/costo. Conclusión: La HZ del cultivar anaranjado puede ser una fuente dietética viable de pigmento natural para pollos de engorde. Además, puede favorecer la ganancia de peso y reducir la mortalidad, lo que se traduce en beneficios económicos.
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