Vol. 16 No. 2 (2009)

• RELACIÓN ENTRE LAS CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS Y SENSORIALES EN JAMÓN DE CERDO DURANTE EL PROCESO DE COCCIÓN Y TEMPERATURA DE ALMACENAMIENTO

  María I. GONZÁLEZ H., Héctor SUÁREZ M., Olga L. MARTÍNEZ A.

  • Sin título (Español (España))

  |Abstract

  = 440 veces | SIN TÍTULO (ESPAÑOL (ESPAÑA))

  = 65 veces|

  DOI: https://doi.org/10.17533/udea.vitae.1927

• CRUDE BACTERIOCIN EXTRACT EFFECT ON THE MICROBIOLOGICAL AND SENSORIAL CHARACTERISTICS OF SOLOMO REDONDO (Longissimus dorsi) VACUUM-PACKAGING

  Sandra M. VÁSQUEZ, Héctor SUÁREZ M., Olga I. MONTOYA C.

  • PDF (Español (España))

  |Abstract

  = 165 veces | PDF (ESPAÑOL (ESPAÑA))

  = 66 veces|

  DOI: https://doi.org/10.17533/udea.vitae.1931

• EVALUATION OF THE VIABILITY OF GROWTH OF THE NATIVE STRAIN Lactobacillus plantarum LPBM10 AND COMMERCIAL STRAIN Lactobacillus casei ATCC393 IN CAPE GOOSEBERRY PULP AND GLUCOSE ISOTONIC SOLUTION

  Zaira T. MARÍN A., Misael CORTES R., Olga I. MONTOYA C.

  • PDF (Español (España))

  |Abstract

  = 153 veces | PDF (ESPAÑOL (ESPAÑA))

  = 72 veces|

  DOI: https://doi.org/10.17533/udea.vitae.1932

• NEUTRALIZATION AND ADDITION OF SWEETENING EFFECT IN PHYSICOCHEMICAL MICROBIOLOGICAL AND SENSORY PROPERTIES OF BUFFALO MILK AREQUIPE

  Ricardo D. ANDRADE P., Grabiel I. VÉLEZ H., Margarita R. ARTEAGA M., Yolanda S. DÍAZ Q., Saudit S. SÁNCHES S.

  • PDF (Español (España))

  |Abstract

  = 141 veces | PDF (ESPAÑOL (ESPAÑA))

  = 194 veces|

  DOI: https://doi.org/10.17533/udea.vitae.1962

Editorial

• Los grupos de Investigación

  Luz Marina Carvajal de Pabón

  • Sin título (Español (España))

  |Abstract

  = 347 veces | SIN TÍTULO (ESPAÑOL (ESPAÑA))

  = 22 veces|

  DOI: https://doi.org/10.17533/udea.vitae.1926

Pharmacology and Toxicology

• SENSITIVILITY PROFILE HEP-G2 AS A MODEL OF CYTOTOXIC ACTIVITY DETERMINATION OF BIOACTIVATED XENOBIOTICS VIA CYP ₄₅₀

  Stephanie O. PRIETO, Fabio A. ARISTIZÁBAL G.

  • PDF (Español (España))

  |Abstract

  = 216 veces | PDF (ESPAÑOL (ESPAÑA))

  = 62 veces|

  DOI: https://doi.org/10.17533/udea.vitae.1933

• FORENSIC ANALYSIS OF COCAINE SAMPLES PRODUCED IN COLOMBIA: I. CHROMATOGRAPHIC PROFILING

  William F. GARZÓN M., Fabián PARADA A., Néstor M. FLORIÁN R.

  • PDF (Español (España))

  |Abstract

  = 137 veces | PDF (ESPAÑOL (ESPAÑA))

  = 142 veces|

  DOI: https://doi.org/10.17533/udea.vitae.1934

• STUDY OF CANNABINOIDS CONTENT IN MARIHUANA SAMPLES ( Cannabis sativa L.)CULTIVATED IN SEVERAL REGIONS OF COLOMBIA

  Néstor M. FLORIAN R., Fabián PARADA A., William F. GARZÓN M.

  • PDF (Español (España))

  |Abstract

  = 511 veces | PDF (ESPAÑOL (ESPAÑA))

  = 329 veces|

  DOI: https://doi.org/10.17533/udea.vitae.1936

Natural Products

• DOCKING OF TYROSINASE CICLOARTANE INHIBITORS

  Pablo A. GUTIÉRREZ, Benjamín A. ROJANO

  • PDF (Español (España))

  |Abstract

  = 94 veces | PDF (ESPAÑOL (ESPAÑA))

  = 64 veces|

  DOI: https://doi.org/10.17533/udea.vitae.1937

• PRELIMINARY PHYTOCHEMISTRY ASSESSMENT OF Heliconia rostrata AND THE POTENTIAL INHIBITORY ACTIVITY OF SOME EFFECTS OF THE Bothrops asper (mapanà X) VENOM.

  Sebastián ESTRADA G., Juan C. QUINTANA, Silvia L. JIMENÉS, Juan C. Alarcón P., Jaime A. PEREAÑEZ J., Leidy J. VARGAS

  • PDF (Español (España))

  |Abstract

  = 506 veces | PDF (ESPAÑOL (ESPAÑA))

  = 88 veces|

  DOI: https://doi.org/10.17533/udea.vitae.1938

Reviews

• ENDOCANNABINOIDS: A THERAPEUTIC OPTION TO CANCER TREATMENT

  Fabio MAYORGA N., Rosa H. CÁRDENAS S.

  • PDF (Español (España))

  |Abstract

  = 180 veces | PDF (ESPAÑOL (ESPAÑA))

  = 87 veces|

  DOI: https://doi.org/10.17533/udea.vitae.1963

Other Sections

• Listado de Evaluadores

  • Sin título (Español (España))

  |Abstract

  = 70 veces | SIN TÍTULO (ESPAÑOL (ESPAÑA))

  = 43 veces|

  DOI: https://doi.org/10.17533/udea.vitae.1999

• Instrucciones a los autores

  • Sin título (Español (España))

  |Abstract

  = 143 veces | SIN TÍTULO (ESPAÑOL (ESPAÑA))

  = 158 veces|

  DOI: https://doi.org/10.17533/udea.vitae.1998

• Publicidad GISB

  • Sin título (Español (España))

  |Abstract

  = 84 veces | SIN TÍTULO (ESPAÑOL (ESPAÑA))

  = 22 veces|

  DOI: https://doi.org/10.17533/udea.vitae.2000

• Publicidad Planta de Medicamentos

  • Sin título (Español (España))

  |Abstract

  = 156 veces | SIN TÍTULO (ESPAÑOL (ESPAÑA))

  = 260 veces|

  DOI: https://doi.org/10.17533/udea.vitae.2002

• Publicidad Laboratorio de Análisis Sensorial

  • Sin título (Español (España))

  |Abstract

  = 106 veces | SIN TÍTULO (ESPAÑOL (ESPAÑA))

  = 149 veces|

  DOI: https://doi.org/10.17533/udea.vitae.2003

• Publicidad Escuela de Alimentos

  • Sin título (Español (España))

  |Abstract

  = 87 veces | SIN TÍTULO (ESPAÑOL (ESPAÑA))

  = 19 veces|

  DOI: https://doi.org/10.17533/udea.vitae.2004

• Publicidad Laboratorio de Salud Pública

  • Sin título (Español (España))

  |Abstract

  = 80 veces | SIN TÍTULO (ESPAÑOL (ESPAÑA))

  = 24 veces|

  DOI: https://doi.org/10.17533/udea.vitae.2005

• Publicidad CIDUA

  • Sin título (Español (España))

  |Abstract

  = 75 veces | SIN TÍTULO (ESPAÑOL (ESPAÑA))

  = 24 veces|

  DOI: https://doi.org/10.17533/udea.vitae.2006

• Listado de Grupos de Investigación

  • Sin título (Español (España))

  |Abstract

  = 95 veces | SIN TÍTULO (ESPAÑOL (ESPAÑA))

  = 26 veces|

  DOI: https://doi.org/10.17533/udea.vitae.2007