APROXIMACION EPIDEMIOLOGICA AL CONOCIMIENTO DE FACTORES NUTRICIONALES EN EL DESARROLLO PREVENCION Y TRATAMIENTO DE HIPERTENSION ARTERIAL ENFERMEDAD CORONARIA Y DIABETES
Resumen
Desde hace ya bastantes décadas se ha comenzado a estudiar y aplicar la terapéutica dietética en el tratamiento de estas enfermedades, con base en la investigación clínica y bioquímica, dedicando los esfuerzos a este nivel de prevención, pero es sólo en décadas recientes, que la investigación epidemiológica ha permitido un mejor conocimiento de los factores de riesgo que actúan como agentes etiológicos múltiples y de distinta naturaleza, entre los cuales los factores nutricionales adquieren gran relevancia como eslabones causales y/o predictivos que permiten acciones de salud desde el nivel de prevención primaria.
Las enfermedades cardiovasculares al igual que otras enfermedades crónicas no transmisibles, como la diabetes, han adquirido importancia destacada en la morbilidad y mortalidad de la mayoría de los países de América Latina y del Caribe, debido principalmente al aumento de la expectativa de vida, al mejor conocimiento de la mortalidad y a la influencia de factores socio-culturales ligados al proceso de urbanización e industrialización que van modificando el "modo de vida". En América Latina la población de 65 años o más aumentará en 14.0 millones en 1980 a 20.4 millones en 1990 y a 27.9 millones en el año 2.000 (1).Los datos disponibles sobre mortalidad y egresos hospitalarios, así como los provenientes de algunas encuestas en poblaciones, indican que la hipertensión arterial, la cardiopatía isquémica y las enfermedades cerebrovasculares representan en varios países latinoamericanos alrededor del 70o/o del problema cardiovascular. (1).
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Citas
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