Percepção das mudanças na insegurança alimentar entre famílias beneficiárias de um projeto de nutrição
DOI:
https://doi.org/10.17533/udea.rfnsp.e360326Palavras-chave:
assistência alimentar, estudos de avaliação, insegurança alimentar, população vulnerávelResumo
Objetivo: Avaliar a percepção das mudanças na insegurança alimentar entre famílias participantes da estratégia “Pacote Alimentar Familiar” do projeto Apoio Nutricional para Populações Vulneráveis em Medellín 2022-2023.
Métodos: Foi realizado um estudo com métodos mistos. A fase inicial foi quantitativa, baseada em uma intervenção não randomizada, com a participação de 334 famílias beneficiárias da estratégia “Pacote Alimentar Familiar". Este pacote foi entregue mensalmente a domicílios identificados como em situação de grave insegurança alimentar, acompanhado de educação nutricional com o objetivo de melhorar o conhecimento dos participantes sobre nutrição e alimentação.
Resultados: Os domicílios em situação de grave insegurança alimentar pertencem predominantemente ao estrato socioeconômico 1, com gestantes e membros com deficiência. Ao receberem o pacote de alimentos, essas famílias experimentaram uma redução significativa na insegurança alimentar grave (insegurança alimentar grave inicial: 215 (64,4%); insegurança alimentar grave final: 111 (33,2%); tamanho do efeito g de Cohen = 0,31; IC 95%: 0,25–0,37; p < 0,001). Os participantes relataram que o benefício permitiu aumentar a disponibilidade de alimentos, com a duração variando de acordo com o número de membros da família e o tipo de alimento. Além disso, o excedente financeiro possibilitou a compra de outros alimentos e o atendimento às necessidades da família, melhorando indiretamente sua situação econômica. As intervenções de educação nutricional facilitaram mudanças nas práticas alimentares, levando a um melhor conhecimento sobre preparo, higiene e seleção de alimentos.
Conclusão: O estudo demonstrou que a estratégia do “Pacote de Alimentos Familiar” reduziu significativamente a prevalência percebida de insegurança alimentar grave, ao mesmo tempo que fortaleceu práticas alimentares saudáveis e promoveu a redistribuição de recursos econômicos dentro das famílias beneficiárias.
Downloads
Referências
FAO. La seguridad alimentaria: información para la toma de decisiones. Guía práctica. Roma: Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación [internet]; 2011 [citado 2025 nov. 13]. Disponible en: http://www.fao.org/docrep/014/al936s/al936s00.pdf
Naciones Unidas, Comisión Económica para América Latina y el Caribe. Seguridad alimentaria, nutrición y erradicación del hambre CELAC 2025: elementos para el debate y la cooperación regionales [internet]. 2016 [citado 2025 jul. 11]. Disponible en: https://repositorio.cepal.org/handle/11362/40348
Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura. Las cifras del hambre se mantienen persistentemente altas por tres años consecutivos, mientras se agravan las crisis mundiales: informe de la ONU [internet]. 2024 [citado 2025 jul. 11]. Disponible en: https://www.fao.org/colombia/noticias/detail-events/es/c/1708009/
Colombia, Ministerio de Salud y Protección Social. Encuesta Nacional de la Situación Nutricional ENSIN 2015. Indicadores priorizados [internet]. 2015 [citado 2025 jul. 11]. Disponible en: https://www.icbf.gov.co/sites/default/files/tabla_de_indicadores_23012019_0.pdf
Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura. El estado de la seguridad alimentaria y la nutrición en el mundo 2021. Transformación de los sistemas alimentarios en aras de la seguridad alimentaria, una nutrición mejorada y dietas asequibles y saludables para todos. 2021. DOI: https://doi.org/10.4060/cb4474es
Ruales Suárez KJ, Ortiz Benavides E. Desigualdad y pobreza en Colombia: ¿Cuál es el dilema? Semestre Económico. 2021;24(57):98-124. DOI: https://doi.org/10.22395/seec.v24n57a5
World Bank. GINI index (World Bank estimate) – Colombia. Washington, D. C.: World Bank [internet]; 2020 [citado 2025 nov. 13]. Disponible en: https://fred.stlouisfed.org/series/SIPOVGINICOL
Alcaldía de Medellín. Encuesta de calidad de vida Medellín 2021 [internet]. 2025 [citado 2025 nov. 12]. Disponible en: https://www.medellin.gov.co/es/centro-documental/encuesta-de-calidad-de-vida-2021/
Alcaldía de Medellín Plan Docenal: Medellín, ciudad y ruralidad de niños, niñas y adolescentes 2016/2028 [internet]. s. f. [citado 2025 jul. 11]. Disponible en: https://www.medellin.gov.co/es/wp-content/uploads/2023/01/4.15-Plan-Docenal-ciudad-y-ruralidad-de-NNA-2016-2028.pdf
Miller KR, Jones CM, McClave SA, et al. Food access, food insecurity, and gun violence: Examining a complex relationship. Curr Nutr Rep. 2021;10(4):317-23. DOI: https://doi.org/10.1007/s13668-021-00378-w
Arenas DJ, Beltrán S, Montgomery C, et al. A systematic review and meta-analysis of food insecurity and dyslipidemia. J Am Board Fam Med. 2022;35(4):656-67. DOI: https://doi.org/10.3122/jabfm.2022.04.210413
Pac J, Garfinkel I, Kaushal N, et al. Reducing poverty among children: Evidence from state policy simulations. Child Youth Serv Rev. 2020;115:105030. DOI: https://doi.org/10.1016/j.childyouth.2020.105030
Consejo de Medellín. Acuerdo 038, por medio del cual se establece la Política Pública de Seguridad y Soberanía Alimentaria y Nutricional de Medellín [internet]; 2005 jul. 29 [citado 12 de Noviembre de 2025]. Disponible en: https://www.medellin.gov.co/es/wp-content/uploads/2022/08/acuerdo-0038-2005.pdf
Consejo de Medellín. Acuerdo 100, por medio del cual se complementa el Acuerdo Municipal 38 de 2005 que establece la Política Pública de Seguridad y Soberanía Alimentaria y Nutricional en Medellín [internet]; 2013 dic. 27 [citado 2025 nov. 12]. Disponible en: https://simi.concejodemedellin.gov.co/simi3/invitados/proyectos/acuerdos.xhtml
Colombia, Departamento Nacional de Planeación. Documento Conpes Social 113. Política Nacional de Seguridad Alimentaria y Nutricional (PSAN) [internet]. 2008 [citado 2025 jul. 11]. Disponible en: https://www.minagricultura.gov.co/Normatividad/Conpes/Conpes%20113%20de%202008.pdf
Alcaldía de Medellín. Apoyo Nutricional para Población Vulnerable [internet] s. f. [citado 2025 jul. 11]. Disponible en: https://www.medellin.gov.co/irj/portal/medellin?NavigationTarget=contenido/8829-Equipo-de-Seguri
Des Jarlais DC, Lyles C, Crepaz N, TREND Group. Improving the reporting quality of nonrandomized evaluations of behavioral and public health interventions: The TREND Statement. Am. J. Public Health [internet]. 2004 [citado 2025 jul. 11]; 94(3):358-9. Disponible en: https://ajph.aphapublications.org/doi/epub/10.2105/AJPH.94.3.361
Comité Científico de la ELCSA. Escala Latinoamericana y Caribeña de Seguridad Alimentaria (ELCSA): manual de uso y aplicación. Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura [internet]. 2012 [citado 2025 may. 18]. Disponible en: https://www.fao.org/4/i3065s/i3065s.pdf
Carmona Silva JL, Paredes Sánchez JA, Pérez Sánchez A. La Escala Latinoamericana y del Caribe sobre Seguridad Alimentaria (ELCSA): una herramienta confiable para medir la carencia por acceso a la alimentación. Rev. Iberoam. Cienc. Soc. Humaníst. [internet]. 2017 [citado 2025 may. 18]; 6(11):263-86. Disponible en: https://www.redalyc.org/pdf/5039/503954319014.pdf
Cohen J. Statistical power analysis for the behavioral sciences. Hillsdale (NJ): Lawrence Erlbaum Associates (2nd ed.); 1988. DOI: https://doi.org/10.4324/9780203771587
O’Brien BC, Harris IB, Beckman TJ, et al. Standards for reporting qualitative research: A synthesis of recommendations. Acad Med. 2014;89(9):1245-51. DOI: https://doi.org/10.1097/acm.0000000000000388
Colombia, Ministerio de Salud. Resolución 8430, por la cual se establecen las normas científicas, técnicas y administrativas para la investigación en salud [internet]; 1993 oct. 4 [citado 2025 may. 18]. Disponible en: https://www.minsalud.gov.co/sites/rid/lists/bibliotecadigital/ride/de/dij/resolucion-8430-de-1993.pdf
Spronk I, Kullen C, et al. Relationship between nutrition knowledge and dietary intake. Br J Nutr. 2014;111(10):1713-26. DOI:https://doi.org/10.1017/s0007114514000087
Köhn J. The principles of economics. En: Uncertainty in Economics. Cham: Springer International Publishing; 2017. pp. 49-62.
Salles-Costa R, Ferreira AA, Mattos RAD, et al. National trends and disparities in severe food insecurity in Brazil between 2004 and 2018. Curr Dev Nutr. 2022;6(4):nzac034. DOI: https://doi.org/10.1093/cdn/nzac034
Mundo-Rosas V, Shamah-Levy T, Muñoz-Espinosa A, et al. Inseguridad alimentaria y del agua. Salud Publica Mex. [internet] 2024 [citado 2025 may. 18]; 66(4):580-8. https://saludpublica.mx/index.php/spm/article/view/15853
Cabral CS, Lopes AG, et al. Segurança alimentar, renda e Programa Bolsa Família: estudo de coorte em municípios do interior da Paraíba, Brasil, 2005-2011. Cad Saúde Pública. 2014;30:393-402. DOI: https://doi.org/10.1590/0102-311X00140112
Yáñez R, Navea J, Jara B. Inseguridad alimentaria en Chile: una perspectiva multidimensional [internet]. RIMISP Centro Latinoamericano para el Desarrollo Rural [internet]; s. f. [citado 2025 jul. 11]. Disponible en: https://rimisp.org/wp-content/uploads/2023/12/Policy-Inseguridad_Alimentaria_Chile-18dic2023.pdf
Cassimon D, Fadare O, Mavrotas G. The Impact of Food Aid and Governance on Food and Nutrition Security in Sub-Saharan Africa. Sustainability. 2023;15(2):1417. DOI: https://doi.org/10.3390/su15021417
Diouf A, Ndiaye MF, Faye C. Emergency food aid and household food security during COVID‐19: Evidence from a field survey in Senegal. Afr. Dev. Rev. 2022;34(4):556-69. DOI: https://doi.org/10.1111/1467-8268.12675
Sultana N, Sabau G. Food policy and food security in Northern Bangladesh: An empirical study of the impact of food policy on household food security. Soc. Sci. Humanit. Open. 2023;8(1):100508. DOI: https://doi.org/10.1016/j.ssaho.2023.100508
Barr ML, OoNorasak K, Hughes K, et al. Exploring Perceived Importance of a Novel Emergency Food Program during COVID-19 and Program Recipient Characteristics. Int J Environ Res Public Health. 2021;18(20):10786. DOI: https://doi.org/10.3390/ijerph182010786
Gosliner W, Hewawitharana SC, Strochlic R, et al. The California Nutrition Incentive Program: Participants’ perceptions and associations with produce purchases, consumption, and food security. Nutrients. 2022;14(13):2699. DOI: https://doi.org/10.3390/nu14132699
Haynes-Maslow L, Hardison-Moody A, Patton-Lopez M, et al. Examining rural food-insecure families’ perceptions of the supplemental nutrition assistance program: A qualitative study. Int J Environ Res Public Health. 2020;17(17):6390. DOI: https://doi.org/10.3390/ijerph17176390
Finkel MA, Barrios D, Partida I, et al. Participant and stakeholder perceptions of the Food FARMacy Emergency Food Assistance Program for the Coronavirus Disease 2019 Pandemic: A qualitative study. J Acad Nutr Diet. 2024;124(9):1118-33. DOI: https://doi.org/10.1016/j.jand.2023.10.021
Dillman L, Eichner J, Humienny A, et al. The Impact of Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP) Enrollment on Health and Cost Outcomes. NEJM Catalyst. 2023;4(6). DOI: https://doi.org/10.1056/CAT.22.0366
Restrepo BJ. The protective effect of SNAP during economic downturns: Evidence from the COVID ‐19 pandemic. Applied Eco Perspectives Pol. 2023;45(4):2141-60. DOI: https://doi.org/10.1002/aepp.13345
Li Y, Li D, King C. Food insufficiency among job-loss households during the pandemic: The role of food assistance programs. Sustainability. 2022;14(22):15433. https://doi.org/10.3390/su142215433
Downloads
Publicado
Como Citar
Licença
Copyright (c) 2026 Universidad de Antioquia
Este trabalho está licenciado sob uma licença Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.
El autor o los autores conserva(n) los derechos morales y cede(n) los derechos patrimoniales que corresponderán a la Universidad de Antioquia, para publicarlo, distribuir copias electrónicas, incluirlas en servicios de indización, directorios o bases de datos nacionales e internacionales en Acceso Abierto, bajo la licencia Creative Commons Atribución-No Comercial-Compartir Igual 4.0 Internacional Comercial (CC BY-NC-SA) la cual permite a otros distribuir, remezclar, retocar y crear a partir de la obra de modo no comercial, siempre y cuando se dé crédito respectivo y licencien las nuevas creaciones bajo las mismas condiciones.
--
--
--
