Papas y tierras en Boyacá: investigación etnobotánica y etnohistórica de uno de los principales productos de la alimentación colombiana

  • Laura López Estupiñán Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia
Palabras clave: Etnobotánica, Boyacá, papa, papa criolla

Resumen

El presente artículo es fruto de la investigación “Alimentos prehispánicos, alimentos promisorios” (convenio UPTC-Colciencias), realizada por el Grupo Interdisciplinario de Investigaciones Arqueológicas e Históricas desde una óptica etnobotánica, arqueológica y agronómica. Aquí se evidencian los relatos que describen uno de los alimentos consumidos y cultivados desde épocas prehispánicas: “las papitas”, como lo llaman cariñosamente los pobladores de Boyacá. El texto habla de las papas y las papas criollas, sus más de cien nombres, colores, formas, consumos, espacios y formas de conservación, encontrados en los 18 sitios trabajados del 2011 al 2013.

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Biografía del autor/a

Laura López Estupiñán, Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia

Estudiante Maestría Internacional en Arqueología Suramericana

Publicado
2015-12-15
Sección
Misceláneo