• Conservación de alimentos por campos eléctricos pulsados de alto voltaje

  José E. Zapata M., Olga L. Martínez, Blanca C. Salazar, Germán Moreno, Fernando Gallego

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• Comparación entre los contenidos de fibra dietaría total y fibra cruda de los alimentos descritos en la tabla de composición de alimentos colombianos

  Ester Lucía Gutiérrez E., Gladys Ramírez López

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Section

• Créditos

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• Carta del editor

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• Editorial

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• Noticias desde el CIDUA

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• Avances en el rediseño curricular del programa de ciencia y tecnología de alimentos

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• Avances en el rediseño curricular del programa de Química Farmacéutica

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• El laboratorio especializado de análisis, LEA

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Pharmaceutical Care

• Hallazgos, propuestas y perspectivas de las boticas comunitarias antioqueñas

  Pedro Amariles Muñoz

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Natural Products

• Esteroles libres del octocoral Eunicea sp.

  Alejandro Martínez, Jhon Jairo Bedoya, Edward Mauricio Echeverri

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