Vol. 23 No. 3 (2016)
Editorial
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Colombian biodiversity, an opportunity for the strengthening of the pharmaceutical and cosmetic industries
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Foods: Science, Engineering and Technology
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Prevalence of lactic acid bacteria in sliced cooked ham as an indicator of its shelf life
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Estabilidad de antocianinas durante el almacenamiento de jugos de arándanos
|Abstract = 1069 veces | PDF (ESPAÑOL (ESPAÑA)) = 640 veces| -
Efecto del tiempo de almacenamiento sobre las propiedades fisicoquímicas y antioxidantes de pulpa congelada y liofilizada del fruto de agraz (Vaccinium meridionale Swartz)
|Abstract = 678 veces | PDF (ESPAÑOL (ESPAÑA)) = 359 veces| -
Aplicación y efecto de un recubrimiento comestible sobre la vida útil de la mora de castilla (Rubus glaucus Benth)
|Abstract = 1069 veces | PDF (ESPAÑOL (ESPAÑA)) = 632 veces|