• ENZYME KINETICS OF POLYPHENOL OXIDASE FROM GROS MICHEL BANANA

  Claudia L. GARCÍA W., Germán A. GIRALDO G., Hernando HURTADO T., Carlos O. MENDIVIL

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• CHARACTERIZATION OF MANUFACTURE, LOGISTIC AND REGULATORY PROCESS OF MEDICINES

  Erika S. OLAYA E., Rafael G. GARCÍA C., Norma S. TORRES P., Diana C. FERRO V., Sergio TORRES V.

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• EFFECT OF THE TREATMENT OF IMPREGNATING TO VACUUM IN THE BREATHING OF MINIMALLY PROCESSED FRUITS (apple, strawberry, peach and watermelon)

  Germán A. GIRALDO G.

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• COLOMBIAN WILD LACTIC ACID BACTERIA (LAB) SHOW GOOD PROPERTIES IN SOURDOUGH MANUFACTURE

  Ángela M. LEÓN P., Olga I. MONTOYA C., Karina E. MOTATO, Diana M. GRANDA, Carlos A. CARO, Juan M. RESTREPO, Shirley ECHEVERRI, Julián VALENCIA, Lida QUINCHÍA

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• EVALUATION OF CRACKERS WITH CEREAL FIBER AS A FUNCTIONAL FOOD

  María O. ROMÁN M., Francia E. VALENCIA G.

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• EXTRACTION OF THE CAROTENOID LYCOPENE FROM CHONTO TOMATO (Lycopersicum esculentum)

  Eliana M. CARDONA, Luis A. RÍOS, Gloria M. RESTREPO V.

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• PHYSICALCHEMICAL AND FUNCTIONAL CHARACTERIZATION OF THREE COMMERCIAL CONCENTRATES FROM DIETARY FIBER

  Francia E. VALENCIA G., María O. ROMÁN M.

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Section

• Consideraciones

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• Créditos

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• Misión y Visión

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• Grupos de investigación y extensión

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• Notas académicas y profesionales

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• Programas en la ciudad universitaria

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Biotechnology

• PRODUCTION OF LIGNINOLYTIC ENZYMES FROM BASIDIOMYCETE FUNGI ON LIGNOCELLULOSIC MATERIALS

  Juan C. Cardona, Gumersindo FEIJOO C., Juan M. LEMA R.

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Pharmacology and Toxicology

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  Diana L. MUÑOZ, Diana P. CARDONA, Álvaro CARDONA, Lina M. CARRILLO, Winston QUIÑONES, Fernando ECHEVERRI, Iván D. VÉLEZ, Sara M. ROBLEDO

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  Elkin GALEANO J., Elkin HIGUITA D., Alejandro MARTÍNEZ M.

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