Os outros: dia de mercado
DOI:
https://doi.org/10.17533/udea.boan.v34n58a12Palavras-chave:
cozinhas tradicionais, mercados, produtos, comunidades, saberes, antropologia da alimentação, sistema culinário complexo, patrimônio social imaterialResumo
Os outros é um ensaio visual que procura fotografar as imagens daquelas pessoas que têm a ver com a consecução e produção de alimentos em várias regiões do país que, pelas dinâmicas de consumo atuais, não se conhecem ou reconhecem. A série pretende ressaltar o valor de estas pessoas dentro da cozinha como parte do diálogo entre o rural e o urbano, e como elemento na construção da noção de património cultural. O presente ensaio concentrase no mercado e como participam as pessoas no transporte, a preparação e a comercialização de alimentos.
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Publicado
2019-07-25
Como Citar
Sánchez Ramos, C. E. (2019). Os outros: dia de mercado. Boletim De Antropologia, 34(58), 226–245. https://doi.org/10.17533/udea.boan.v34n58a12
Edição
Seção
Ensayo visual
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Copyright (c) 2019 Boletim de Antropologia
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