Evaluación del ciclo de vida “life cycle assessment (LCA)” de los empaques sostenibles en la industria alimentaria
Palabras clave:
Evaluación del ciclo de vida, industria alimentaria, empaque sostenible, consumidor, conservación de alimentosResumen
Antecendentes: Life Cycle Assessment (LCA) es una herramienta crucial para medir y reducir el impacto ambiental de los empaques utilizados en alimentos. LCA permite evaluar la fase completa de estos empaques, desde la fabricación hasta su disposición final, ayudando a las empresas a optar por materiales más sostenibles que reduzcan la huella ecológica. Los empaques sostenibles, elaborados con materiales como el almidón de plantas, ofrecen una alternativa menos contaminante frente a los convencionales, que derivan principalmente de combustibles fósiles. No obstante, los empaques convencionales pueden minimizar su impacto ambiental si se reutilizan en un modelo de economía circular. Reflexión: la adopción de empaques sostenibles es fundamental en la industria alimentaria, ya que estos pueden reducir significativamente las emisiones de gases de efecto invernadero, especialmente en sectores de alto impacto como el de las carnes. Sin embargo, el LCA enfrenta limitaciones, como la falta de consideración de la biodiversidad y el comportamiento de los consumidores. Conclusión: LCA permite identificar oportunidades de mejora que impulsan la sostenibilidad en los empaques alimentarios. Al integrar principios de economía circular y educar a los consumidores, la industria alimentaria puede contribuir a prácticas más responsables y sostenibles en el manejo de sus empaques.
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