El espacio culinario. De la taberna romana a la cocina profesional y doméstica del siglo XX

Autores/as

  • Jesús Alonso Jaramillo Arango Universidad de Antioquia

DOI:

https://doi.org/10.17533/udea.penh.9383
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Biografía del autor/a

Jesús Alonso Jaramillo Arango, Universidad de Antioquia

MSc en Estudios Urbano Regionales. Profesor Universidad de Antioquia.

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Publicado

2011-04-24

Cómo citar

Jaramillo Arango, J. A. (2011). El espacio culinario. De la taberna romana a la cocina profesional y doméstica del siglo XX. Perspectivas En Nutrición Humana, 10(2), 215–217. https://doi.org/10.17533/udea.penh.9383

Número

Sección

Rastreando lo alimentario

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