Triple desafío global: Una revisión documental sobre seguridad alimentaria, doble carga nutricional y cambio climático

Deissy Rocio Agudelo Ibáñez

doi:10.17533/udea.penh.v25n2a08

Autores/as

Deissy Rocio Agudelo Ibáñez Universidad Nacional de Colombia

DOI:

https://doi.org/10.17533/udea.penh.v25n2a08

Palabras clave:

doble carga nutricional, desnutrición, obesidad, cambio climático, SAN, inseguridad alimentaria, salud global

Resumen

Antecedentes: actualmente, tanto el cambio climático como la malnutrición están presentes en todos los países del mundo. La doble carga nutricional (deficiencias-excesos) en todos sus niveles está relacionada con la seguridad alimentaria y el cambio climático, no solo en cuanto a disponibilidad de alimentos, sino por fenómenos como las crisis económicas, aumento en los precios de alimentos, transculturización, pérdida de la biodiversidad alimentaria y adopción de nuevos patrones de alimentación occidentalizados. Reflexión: el resultado de la interacción entre doble carga, seguridad alimentaria y nutricional y el cambio climático es un problema de preocupación mundial que debe ser atendido más allá de la disponibilidad de alimentos, pues afecta la salud de millones de personas en el mundo y plantea retos significativos para la sostenibilidad y el futuro del planeta. Conclusión: en resumen, la doble carga nutricional, la seguridad alimentaria y nutricional, y el cambio climático forman un triple desafío para la salud global. Estos tres factores están estrechamente interconectados y se refuerzan mutuamente; así, generan un ciclo vicioso que afecta negativamente a la población mundial, especialmente a las comunidades más vulnerables.

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Biografía del autor/a

Deissy Rocio Agudelo Ibáñez, Universidad Nacional de Colombia

Ph. D. y Mg. en salud pública

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