Critiques gastronomiques au Brésil et aux États-Unis : un festin de différences culturelles et leur impact sur la traduction
DOI :
https://doi.org/10.17533/udea.mut.v14n2a05Mots-clés :
critique gastronomique, genre textuel, traduction fonctionnelle, linguistique de corpus, conventionRésumé
L’objectif de cet article est de partager les résultats d’une recherche visant la production d’un glossaire bilingue (portugais-anglais) de termes et de scénarios caractéristiques de la critique gastronomique, avec une attention particulière à la recherche d’équivalents de traduction. Sur la base des hypothèses de la linguistique de corpus, nous avons effectué des analyses quantitatives et qualitatives d’un corpus comparable de textes publiés aux États-Unis et au Brésil. La recherche manuelle de mots-clés simples et composés, extraits à l’aide de l’outil Sketch Engine, a montré que la traduction fonctionnelle de textes appartenant au genre de la critique alimentaire dans cette paire de langues va bien au-delà de l’équivalence terminologique, parce que les spécificités de ce genre dans différentes langues et cultures doivent être prises en compte au cours du processus de traduction. Les textes en anglais nord-américain sont non seulement plus longs que ceux en portugais brésilien, mais ils présentent également un degré de technicité considérablement plus élevé, comme en témoignent les termes clés. Afin de produire des textes fonctionnellement adaptés au public cible, le traducteur doit connaître les conventions du domaine dans les deux langues et cultures pour décider des aspects à maintenir, à adapter ou à omettre. Nous concluons que l’utilisation de corpus n’aide pas seulement le traducteur à interpréter les textes en langue source, mais qu’elle indique également des solutions de traduction pour le texte cible. En outre, les éléments qui n’utilisent pas les deux langues révèlent des différences culturelles entre des textes de genres similaires qui doivent également être observées dans le processus de traduction.
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