Vol. 16 Núm. 1 (2014)
Publicado:
2014-08-11
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Créditos del número
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Editorial
Artículos de Investigación
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¿Se considera la alimentación saludable parte de la seguridad alimentaria y nutricional?: perspectivas desde comunidades pobres de El Salvador
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Capacidad atrapadora de radicales oxígeno (ORAC) y fenoles totales de frutas y hortalizas de Colombia
|Resumen = 1942 veces | PDF = 1095 veces| -
La alimentación: mediación en la reconfiguración identitaria en los desplazados hacia Medellín-Colombia
|Resumen = 160 veces | PDF = 80 veces| -
Validez de la bioimpedancia para estimar la composición corporal de mujeres entre los 18 y 40 años
|Resumen = 432 veces | PDF = 363 veces| -
Contenido de sodio en alimentos procesados comercializados en Colombia, según el etiquetado nutricional
|Resumen = 760 veces | PDF = 787 veces| -
Conocimientos, gustos y prácticas sobre el consumo de lácteos en una población escolar de la ciudad de Medellín-Colombia
|Resumen = 394 veces | PDF = 348 veces|
Artículos de Revisión
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El gusto por el sabor salado
|Resumen = 1068 veces | PDF = 685 veces|