No. 16 (2006)

Published: 2013-12-08

  • Créditos del número

    |Abstract
    = 194 veces | PDF (ESPAÑOL (ESPAÑA))
    = 78 veces|
    DOI: https://doi.org/10.17533/udea.penh.17865

  • Nuestro Logotipo

    |Abstract
    = 114 veces | PDF (ESPAÑOL (ESPAÑA))
    = 44 veces|
    DOI: https://doi.org/10.17533/udea.penh.17872

Editorials

  • Editorial

    Dora Nicolasa Gómez Cifuentes
    7-8
    |Abstract
    = 248 veces | PDF (ESPAÑOL (ESPAÑA))
    = 49 veces|
    DOI: https://doi.org/10.17533/udea.penh.17863

Research

  • Maximization of the acid serum of double cream cheese making quesillo, using acidity complementation with three organic acids

    Myriam Londoño Ospina
    11-20
    |Abstract
    = 3212 veces | PDF (ESPAÑOL (ESPAÑA))
    = 2193 veces|
    DOI: https://doi.org/10.17533/udea.penh.17864

  • From education to health: toward the pedagogy of nourishment and nutritional education

    Teresita Alzate Yepes
    21-40
    |Abstract
    = 4159 veces | PDF (ESPAÑOL (ESPAÑA))
    = 4343 veces|
    DOI: https://doi.org/10.17533/udea.penh.17866

Review articles

  • Genetic expression modulation of fat-soluble vitamins

    Claudia María Velásquez Rodríguez
    43-52
    |Abstract
    = 1548 veces | PDF (ESPAÑOL (ESPAÑA))
    = 4129 veces|
    DOI: https://doi.org/10.17533/udea.penh.17867

  • Homocysteine and cardiovascular disease

    Diana Patricia Laverde G.
    53-66
    |Abstract
    = 219 veces | PDF (ESPAÑOL (ESPAÑA))
    = 635 veces|
    DOI: https://doi.org/10.17533/udea.penh.17868

Ensayos

  • El municipio como unidad de gestión de la política alimentaria y nutricional

    Luis Diego Vélez Gómez
    69-75
    |Abstract
    = 1387 veces | PDF (ESPAÑOL (ESPAÑA))
    = 157 veces|
    DOI: https://doi.org/10.17533/udea.penh.17869

Topics on food tracking

  • Comer, beber y amar

    Teresita Alzate Yepes
    79-80
    |Abstract
    = 215 veces | PDF (ESPAÑOL (ESPAÑA))
    = 72 veces|
    DOI: https://doi.org/10.17533/udea.penh.17870

Reseña Bibliográfica

  • Libros y revista.

    Dora Nicolasa Gómez Cifuentes
    81-84
    |Abstract
    = 217 veces | PDF (ESPAÑOL (ESPAÑA))
    = 916 veces|
    DOI: https://doi.org/10.17533/udea.penh.17871