Vol. 17 Núm. 2 (2015)
Publicado:
2016-07-28
Número completo
Editorial
Artículos de Investigación
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Evaluación de propiedades fisicoquímicas de aceite de girasol (Helianthus annuus) adicionado con extracto de achiote (Bixa orellana) durante calentamiento en horno microondas
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Factores socioeconómicos, demográficos, institucionales y familiares asociados con exceso de peso en niños de 2 a 5 años asistentes a los jardines infantiles de Envigado-Colombia, 2014-2015
|Resumen = 507 veces | PDF = 372 veces| | HTML = 425 veces| -
Comparación de la composición corporal obtenida por bioimpedancia e hidrodensitometría en mujeres de 38 a 60 años de Medellín-Colombia
|Resumen = 360 veces | PDF = 253 veces| | HTML = 317 veces| -
Desarrollo de un refresco a partir de la mezcla de fresa (Fragaria ananassa), mora (Rubus glaucus), gulupa (Passiflora edulis Sims) y uchuva (Physalis peruviana L.) fortificado con hierro dirigido a niños en edad preescolar
|Resumen = 388 veces | PDF = 283 veces| | HTML = 329 veces|
Artículos de Revisión
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Síndrome metabólico en niños: problemática, componentes y criterios diagnósticos
|Resumen = 701 veces | PDF = 410 veces| | HTML = 200 veces| -
La cuestión de las sensaciones gustativas básicas
|Resumen = 1048 veces | PDF = 438 veces| | HTML = 639 veces|
Reseña Bibliográfica
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Administración de servicios de alimentación y nutrición
|Resumen = 14206 veces | PDF = 4156 veces| | HTML = 870 veces|