Núm. 11 (2004)
Publicado:
2018-11-15
Editorial
Artículos de Investigación
-
Una familia de índices para la caracterización global de la dieta
|Resumen = 163 veces | PDF = 67 veces| -
Un índice para evaluar la variedad de la dieta
|Resumen = 336 veces | PDF = 701 veces| -
Comparación de la grasa absorbida en papas a la francesa obtenidas en puntos de venta y las preparadas en condiciones controladas de laboratorio
|Resumen = 245 veces | PDF = 706 veces|
Artículos de Revisión
-
Consumo de alimentos como resultante de la Seguridad Alimentaria y Nutricional en Brasil
|Resumen = 618 veces | PDF = 349 veces|
Rastreando lo alimentario
-
Alimentación contemporánea: entre la globalización y la localización
|Resumen = 227 veces | PDF = 165 veces|