Núm. 11 (2004)
Publicado:
2018-11-15
Editorial
Artículos de Investigación
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Una familia de índices para la caracterización global de la dieta
|Resumen = 45 veces | PDF = 28 veces| -
Un índice para evaluar la variedad de la dieta
|Resumen = 151 veces | PDF = 227 veces| -
Comparación de la grasa absorbida en papas a la francesa obtenidas en puntos de venta y las preparadas en condiciones controladas de laboratorio
|Resumen = 108 veces | PDF = 287 veces|
Artículos de Revisión
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Consumo de alimentos como resultante de la Seguridad Alimentaria y Nutricional en Brasil
|Resumen = 405 veces | PDF = 204 veces|
Rastreando lo alimentario
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Alimentación contemporánea: entre la globalización y la localización
|Resumen = 122 veces | PDF = 53 veces|
