Vol. 23 Núm. 2 (2021)

Publicado: 2021-06-28

Número completo

Artículos de Investigación

  • Cuantificación del desperdicio de alimentos en servicios de alimentación de la Universidad de Costa Rica

    Cindy Hidalgo Víquez, Marcela Peña Vásquez
    143-157
    |Resumen
    = 2139 veces | PDF
    = 1270 veces| | XML
    = 116 veces|
    DOI: https://doi.org/10.17533/udea.penh.v23n2a02

  • Diferencias en la condición física de preescolares colombianos según el estado nutricional un estudio piloto

    Brian Johan Bustos-Viviescas, Andres Alonso Acevedo-Mindiola, Rafael Enrique Lozano Zapata
    159-169
    |Resumen
    = 821 veces | PDF
    = 463 veces| | XML
    = 12 veces|
    DOI: https://doi.org/10.17533/udea.penh.v23n2a03

  • Adherencia a la dieta sin gluten y calidad de vida de los celiacos del Paraguay, 2021

    Raúl Real-Delor, María Elena Chamorro-Aguilera
    171-182
    |Resumen
    = 1020 veces | PDF
    = 527 veces| | XML
    = 17 veces|
    DOI: https://doi.org/10.17533/udea.penh.v23n2a04

  • Relación entre los hábitos alimentarios y el rendimiento académico en estudiantes de universidades públicas y privadas de la localidad de Chapinero, Bogotá

    Aleyda Parra Castillo, Liliana Margarita Morales Canedo, Melisa María Medina Valencia
    183-195
    |Resumen
    = 11053 veces | PDF
    = 4364 veces| | XML
    = 185 veces|
    DOI: https://doi.org/10.17533/udea.penh.v23n2a05

Editorial

  • Pérdida y desperdicio de alimentos. Problema que urge solución

    Teresita Alzate Yepes, Diana María Orozco Soto
    133-139
    |Resumen
    = 2839 veces | PDF
    = 1580 veces| | XML
    = 29 veces|
    DOI: https://doi.org/10.17533/udea.penh.v23n2a01

Artículos de Revisión

  • Alimentos con potencial efecto inmunomodulador y antiviral a propósito de la pandemia COVID-19

    Huaccho-Rojas J, Yánac-Tellería W, Balladares A , Rodriguez CL , Galarza S , Jose Vallejos-Gamboa , José Aranda-Ventura , Martha Villar López
    199-220
    |Resumen
    = 5269 veces | PDF
    = 2010 veces| | XML
    = 116 veces|
    DOI: https://doi.org/10.17533/udea.penh.v23n2a06

Artículos de Reflexión